Vínna karta
| Vína na rozlievanie | KARPATSKÁ PERLA | |
| Muller Thurgau, akostné | 0,1 l | 1 € / 30,13,-Sk |
| Muškát moravský, akostné | 0,1 l | 1 € / 30,13,-Sk |
| Svätovavrinecké, akostné | 0,1 l | 1 € / 30,13,-Sk |
| Frankovka modrá, akostné | 0,1 l | 1 € / 30,13,-Sk |
SLOVENSKÉ VÍNA
MRVA & STANKO
Rizling rýnsky 07 - Neskorý zber - suché - 20 € / 602.52,-Sk
Víno vo farbe bledožltej s jemne zlatistým iskrivým odtieňom. Vôňa príťažlivá, po zrelých, zelených jablkách a strapcoch hrozna, obohatená o citrusové a medové tóny. Chuť je plná, lahodná, so zmesou zelených jabĺk a agátového medu, so šťavnatými kyselinami a jemnou decentnou korenitosťou. Víno odporúčame podávať pri teplote 11 – 13 ºC k bravčovému mäsu a rybám.
Rulandské šedé 07 - Výber hrozna - suché - 20 € / 602.52,-Sk
Farba vína žltozelená so zlatistým odtieňom. Vôňa bohatá, decentná, sýto ovocná s kúskami žltého melónu s typickou odrodovou vôňou kôrky čerstvého a pečeného chleba. Chuť vína extraktívna, komplexná s výraznejšou štruktúrou šťavnatých kyselín, s dlhou dochuťou a celkovou elegantnou noblesou. Víno sa podáva pri teplote 10 – 13 ºC. Doporučujeme k varenému mäsu, kuraciemu rizotu, k prírodnej úprave hovädzieho mäsa a bielym syrom.
Chardonnay 07 - Výber z hrozna - suché - 20 € / 602.52,-Sk
Farba vína je žlto zelená, strednej intenzity. Vôňa komplexná, zamatová, po tropickom ovocí, hlavne pomarančoch, grapefruitoch a egrešoch. V chuti je víno plné, so silným vnemom a dlhou dochuťou, ovocnými šťavnatými kyselinami a chuťou po prezretom až kandizovanom ovocí, najmä kiwi.
Víno odporúčame pri teplote 11 – 13 ºC k rybacím špecialitám, zeleninovým krémom, cestovinám s omáčkami, ale aj hydinovým steakom s bylinkami, pečeným zemiakom a sviežim dezertom.
Frankovka modrá 07 - Výber z hrozna - suché - 20 € / 602.52,-Sk
Víno fialovočervenej farby, s vôňou hlbokých ovocných tónov, hlavne po kôstkovom ovocí s príťažlivým korenisto-škoricovým tónom. Chuť vína výraznejšia, s dominanciou kôstkovín a škorice. Víno sa podáva pri teplote 14 – 16 °C v kombinácii s prírodnou korenistou úpravou mäsa, so srnčím ragú, ale aj s teľacím mäsom a tvrdým syrom.
Cabernet sauvignon 07 - Výber z hrozna - suché - 22 € / 662.77,-Sk
Víno sýtej rubínovo granátovej farby, s výrazným fialovým odtieňom. Vôňa sýta a komplexná, s tónmi čiernych ríbezlí a čierneho bobuľového ovocia, najmä čučoriedok. Chuť koncentrovaná, intenzívne ovocná, spestrená o čokoládové a tabakové tóny, noblesné kyseliny, s decentnou korenitosťou a so štruktúrou tanínov. Podávame pri teplote 16 – 18 ºC k špecialitám z tmavého mäsa s demiglasse z červeného vína a zrelým ušľachtilým syrom.
Cabernet sauvignon barrique 06 - 33 € / 994.16,-Sk
Víno rubínovočervenej farby a sýto ovocnej arómy, v ktorej môžete objaviť delikátnu vôňu čiernych ríbezlí, vanilky a čierneho lesného ovocia. Chuť vína je ovocno šťavnatá, po čiernych ríbezliach, hebko korenistá s vanilkovou chuťou a s komplexnou štruktúrou tanínov. Podávame pri teplote 14 – 16 °C k špecialitám z tmavého mäsa, diviny a zrelým ušľachtilým syrom.
VÍNNE PIVNICE SVÄTÝ JUR
Veltlínske zelené 07- 10 € / 301.26,-Sk
Víno severných okrajových vinohradníckych oblastí, kde dosahuje svoju neopakovateľnú arómu a chuť. Svieže a príjemné kyseliny sú doplnené medovo mandľovými tónmi. Doporučujeme k rybám, hydine, syrom, zelenine a k ľahkým dezertom pri teplote 10 – 12 º C.
Modrá odroda hrozna spracovaná technológiou výroby bielych vín. Preto má víno staroružovú farbu v svetlejšom vydaní. Vôňa je ovocná, ľahká, cítime z nej listy jahody. Chuť je ovocná s akcentom lesných jahôd a černíc. Je to svieže víno na horúce letné dni. Víno doporučujeme k ovocným šalátom a cestovinám. Teplota na pitie 9-11 º C.
KARPATSKÁ PERLA
Rizling vlašský 07- Výber z hrozna - 14 € / 421.76,-Sk
Víno charakterizuje zelenožltá farba a výrazná vôňa citrusov a agátových kvetov. Ovocná chuť je svieža , s primeraným obsahom kyselín a jemným zvyškovým cukrom. Víno podávame pri teplote 9 – 11 º C k ľahším úpravám hydiny alebo k rybám upraveným na grile.
Chardonnay 05 Barrique - Neskorý zber - 20 € / 602.52,-Sk
Elegantné víno výraznej zelenožltej farby s bohatou vyzretou vôňou. Zrením v nových barikových sudoch víno získalo jemný vanilkový charakter. Podávame vychladené na teplotu 9 – 11 º C k pečeným rybím špecialitám a k tvrdým vyzretým syrom.
Alibernet 06 - Neskorý zber - 20 € / 602.52,-Sk
Víno tmavej rubínovej farby s vôňou pripomínajúcou ríbezle, lesné plody, višňovú štrúdľu s makom a sušené slivky. Ovocná chuť vína je obohatená tónmi dreva, dymu a čokolády, na konci ju osviežujú mäkké kyseliny. Je vhodné na dlhšie zrenie vo fľaši. Víno odporúčame podávať pri teplote 16-18 º C k tmavému mäsu a syrom.
VÍNA PAVELKA
Rizling rýnsky 07 - Výber z hrozna - 14 € / 421.76,-Sk
Decentné zelenkavo-žlté tóny farieb, vôňa zeleného jablka doplnená kvapkami ružového grepu .Svieža chuť so štíhlou kyselinkou prechadzajúcou do korenisto-medových tónov pripomínajúcich rozkvitnutú lipu. Kyseliny a jemná vôňa ho zaraďujú medzi typicky neutrálne vína s ovocným buketom, vhodné ku každej príležitosti. Podáva sa pri teplote 10 – 12 º C. Doporučujeme k rybacím špecialitám a bravčovému mäsu.
Tramín červený 07 - Výber z hrozna - 17 € / 512.14,-Sk
Citrónovožltý farebný odtieň. Opojnú vôňu ruží excelentne dopĺňajú rozkvitnuté fialky. Bohatosť chuti dotvára medovo-škoricový tón s jemnou štipkou korenia. Odporúčame podávať pri teplote 11-12°C k teľaciemu a bravčovému mäsu, syrom a sladkým dezertom.
Rulandské modré 07 - Výber z hrozna 15 € / 451.89,-Sk
Víno má sýtejšiu tehlovočervenú farbu, vo vôni cítiť višne a vďaka jednoročnému ležaniu v dubovom sude má primerane vyzretú chuť s výraznou čokoládovou dochuťou. Vhodné je na dlhodobé zrenie vo fľaši. Podávame pri teplote 18 º C k plnším a ťažším jedlám z tmavého mäsa.
Paves Červený barrique 06 - 27 € / 813.40,-Sk
Paves je jedinečné cuveé odrôd Cabernet Savignon, Frankovka Modrá a Neronet, dopestovaných na Južných svahoch malých Karpát. Víno Vás očarí neopakovateľnou vôňou bobuľového ovocia a plnosťou, ktorú získalo vyzrievaním v barikových sudoch.
PIVNICA ORECHOVÁ
Frankovka modrá 05 - Neskorý zber - 14 € / 421.76,-Sk
Veľmi stará odroda, ktorej niektorí prikladajú nemecký pôvod, iní tvrdia, že jej pravlasťou je Dolné Rakúsko. Charakteristický odrodový buket je po zrelom ovocí, jemná dubová, škoricová vôňa, primeraný obsah tanínu a nižšie kyseliny tvoria harmonické víno, tmavo rubínovej až granátovej farby. Odporúčame ho k tvrdým plesňovým syrom, bravčovým medajlónkom a varenému hovädziemu mäsu s anglickou zeleninou. Podávame pri teplote 16 -18 º C.
Sauvignon 06 - Výber z hrozna - 14 € / 421.76,-Sk
Veľmi stará odroda, ktorej niektorí prikladajú nemecký pôvod, iní tvrdia, že jej pravlasťou je Dolné Rakúsko. Charakteristický odrodový buket je po zrelom ovocí, jemná dubová, škoricová vôňa, primeraný obsah tanínu a nižšie kyseliny tvoria harmonické víno, tmavo rubínovej až granátovej farby. Odporúčame ho k tvrdým plesňovým syrom, bravčovým medajlónkom a varenému hovädziemu mäsu s anglickou zeleninou. Podávame pri teplote 16 -18 º C.
TOKAJ – Chateau Viničky
Tokajské samorodé suché - 12 € / 361.51,-Sk
Víno vyrobené pri neskorom zbere z troch tokajských odrôd: Furmint, Lipovina a Muškát žltý. Oxidatívna technológia výroby a zretie v dubových sudoch dodávajú vínu plnosť, extraktívnosť a vyšší obsah alkoholu a kyselín. Víno je zlatožltej farby s hnedastým nádychom a jemnou chlebovinkou, s nízkym obsahom cukru.
Tokajské samorodé sladké - 14 € / 421.76,-Sk
Odrodová skladba a technológia výroby je rovnaká ako pri samorodom suchom víne. Strapce s veľkým množstvom hrozienok – cibéb určujú zvyškové cukry a tokajský charakter plne extraktívneho botrytídového vína s harmóniou cukrov a kyselín. Víno sa vyrába z tokajských odrôd Furmint, Lipovina, Muškát žltý. Svoj typický charakter získava postupným zretím v tokajskej tufovej pivnici vo Viničkách. Je príjemne nasladlé s vyšším obsahom cukru. Doporučujeme podávať ako aperitív, pri teplote 12 º C.
Tokaj 4-putňový - 22 € / 662.77,-Sk
Štyri putne hrozienok dodávajú vínu kráľovskú chuť slnka a zeme. Exkluzívne víno lahodnej chute známe ako víno kráľov a kráľ vín, ktoré ochutnal aj francúzsky kráľ Ľudovít XIV. – kráľ Slnko. Patrí medzi najkvalitnejšie v kategórii žltých vín. Toto víno je príjemné a aromatické. Vo vôni a chuti sa vyznačuje príjemnou chlebovinkou.
ZAHRANIČNÉ VÍNA
TALIANSKO
Canaletto Pinot grigio – Garganega - 20 € / 602.52,-Sk
Víno je vyrobené z dvoch najtradičnejších odrôd Talianska – Pinot Grigio a z aromatickej, viac komplexnej odrody Garganega. Obe odrody sú ručne zbierané a ich vinifikácia prebieha oddelene v antikorových tankoch. Jednotlivé odrody sa výborne dopĺňajú a tvoria spolu perfektne vyvážené víno. Biele svieže citrusové víno ovocného charakteru. Servírovať odporúčame vychladené k cestovinám alebo zeleninovým šalátom.
Chianti Colli Senesi D.O.C.G.06 - 20 € / 602.52,-Sk
Krajina pôvodu je Taliansko, Toskánsko, víno tvorí 100% odrody Sangiovese, farba je brilantná červená s peknou tonalitou, buquet čerstvý harmonicky elegantný, chuť čerstvá ovocná, s jemnými tanínmi. Teplota servírovania 18 º C. Víno je vhodné k cestovinám, k čerstvým mäsám a pikantným syrom.
FRANCÚZSKO
Chateau Beau Rivage Reserve - 14 € / 421.76,-Sk
Víno je vyrobené z odrôd : 40 % Cabernet Sauvignon, 60 % Merlot. Je to víno rubínovej farby s ovocnou arómou a výraznou plnou chuťou. Podávame pri tepote 16 –18 °C s červenými mäsami a aromatickými syrmi.
Bourgogne Chardonnay La Vigne - 24 € / 723.02,-Sk
Svieže biele suché víno, jemne vonia po zelených jablkách a broskyniach. Má plnú vyváženú a hodvábnu chuť. Podávame k rybám, dusenému mäsu, jemne korenenej hydine a vychladené na 5 – 8 °C.
CHILE
Undurraga Chardonnay Reserva - 20 € / 602.52,-Sk
Víno sýtožltej farby s ovocnou vôňou a nádychom melónov a banánov, strednej ťažkej chuti. Víno dozrievalo vo francúzskych dubových sudoch 4 mesiace. Podávame pri teplote 10-13 °C k rybám, morským plodom a studeným mäsám.
Undurraga Merlot Reserva - 20 € / 602.52,-Sk
Farba intenzívna červená s fialkastými odtieňmi. Vôňa s prevládajúcimi červenými plodmi a kvetmi, doplnené jemnými tónmi korení, typických pre túto odrodu. Chuť vyvážená a štruktúrovaná v ústach, jemné ale perzistentné. Podáva sa ku kuraciemu mäsu, cestovinám a syrom.
ŠPANIELSKO
Campo Viejo Rioja Viura - 20 € / 602.52,-Sk
Víno sýto žltej farby vyrobené z tradičných odrôd hrozna Viura, oblasti Rioja. Špeciálny výber s dozrievaním minimálne 1 rok v dubových sudoch. Podávame pri teplote 10 – 12 º C k hydine, bravčovému mäsu a syrom.
Campo Viejo Rioja Reserva - 27 € / 813.40,-Sk
V dobrých rokoch sa najlepšie vína oblastí predávajú pod označením, Reserva. Nechávajú sa vyzrievať minimálne tri roky a najmenej 1 rok v dubových sudoch. Podávame pri teplote 16 – 18 º C k hydine, červenému mäsu a syrom.
SEKTY A CHAMPAGNE
Champagne Piper - Heidsieck - 67 € / 2018.44,-Sk
Exkluzívna značka Grandes marque Champagne, ktorej vynikajúca ľahkosť a mimoriadne suchá, pritom svieža ovocná chuť je daná optimálnou kombináciou odrôd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.
Hacaj Sekt Demi sec - 17 € / 512.14,-Sk
Šumivé víno vyrobené klasickou technológiou druhotného kvasenia priamo vo fľaši. Základné ,,cuveé" bolo pripravené šetrným lisovaním celých strapcov hrozna odrôd Rizling rýnsky, Rizling vlašský a Veltlínske zelené , ktoré sú rozšírené v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Po druhotnom kvasení vyzrievalo 10 mesiacov vo fľaši, vďka čomu má typickú kvasinkovo – biskvitovú príchuť a jemné dlhotrvajúce perlenie. Všetky operácie tejto náročnej technológie boli robené ručne. Vďaka odrodovej skladbe a práci technológa sa vo vôni i chuti prejavuje bohatou ovocnou sviežosťou a vyváženosťou. Vďaka vyššiemu obsahu zvyškového cukru sa v chuti prejavuje medovou zrelosťou, podporenou primeraným obsahom kyselín. Tento sekt je hodný predovšetkým k dezertom. Podávame ho vychladený na 6 – 8 º C.
Hacaj Chardonnay Sekt 06 Blanc de Blancs - 33 € / 994.16,-Sk
Šumivé víno vyrobené klasickou technológiou druhotného kvasenia priamo vo fľaši. Základné víno bolo pripravené šetrným lisovaním celých strapcov hrozna Chardonnay kategórie cabinet. Po druhotnom kvasení vyzrievalo 12 mesiacov vo fľaši, vďaka čomu má klasickú kvasinkovo – biskvitovú príchuť a jemné dlhotrvajúce perlenie. Všetky operácie tejto náročnej technológie boli robené ručne. Vo vôni dominuje citrusová ovocná sviežosť podfarbená decentnou kvetinkovou arómou agátu, ktorá sa objavuje aj v chuti. Tento sekt je vhodný predovšetkým ako prípitok pri slávnostných príležitostiach, ako aperitív a hodí sa tiež k predjedlám s kaviárom, k ľahším jedlám z hydiny a rýb.
